Renkli Börek Tarifi

Renkli Börek Tarifi

Kullanılacak Malzemeler

  • 4 adet yufka
  • 250 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 4 adet havuç
  • Yarım kilo ıspanak
  • 5 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı kimyon
  • Yarım çay kaşığı nane
  • Yarım demet maydanoz

Renkli Börek Yapılışı

Soğanları küp küp doğrayıp ve sıvı yağda kavurun. Tavaya kıymayı da ekleyip suyunu çekene kadar soğanla birlikte kısık ateşte pişirmeye devam edin. Daha sonra karabiber nane kimyon ve ince ince doğranmış maydanozu ekleyin.

Ayrı bir kase içinde havuçları rendeleyip içine tuz serpin.

Ispanakları doğrayıp üzerine sıvı yağ ve tuz ekleyin. Bu karışımı suyu çıkana kadar karıştırın.

Yufkanın birini açıp kıymalı iç harcı her yerine gelecek şekilde eşit olarak dağıtılır. Daha sonra da sıkı bir şekilde rulo haline getirilir.

İkinci yufkaya aynı şekilde havuçla hazırlanmış iç harcı ilave edilir ve aynı şekilde rulo yapılır.

Üçüncü yufkaya da ıspanaklı iç harç koyulup aynı işlem tekrarlanır.

Dördüncü yufka açılır ve rulo yapılmış yufkaların ikisi yanyana üçüncü ise bu iki yufkanın üzerine üçgen olacak şekilde koyulur.

Yufkanın kalan kısmı sıvı yağ ile tamamen kaplanır. 3 ruloyu kapşayacak şekişde dördüncü yufka da rulo yapılır. 2-3 parmak kalınlığında dilimlenir. Her bir dilimin üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıtılmış 170 derecede ki fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Pişen börekler fırından alınıyor ve yumuşaması için üzerine bir bez örtülüp servise hazırlanır.

​​

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?