Güveçte Zeytinyağlı Sultanı Bezelye Tarifi

Güveçte Zeytinyağlı Sultanı Bezelye Tarifi

Kullanılacak Malzemeler

  • 1 adet soğan
  • 5 adet domates
  • 1 kilo taze bezelye
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 adet biber
  • Pul biber
  • Karabiber
  • 1 su barağı sıcak su
  • Tuz

Güveçte Zeytinyağlı Sultani Bezelye Yapılışı

Güveçte zeytinyağlı sultani bezelye yapmak için bezelyelerin baş kısımlarını ve kılçıkları bıçakla kesilerek temiz bir şekilde ayıklanır. Ayıklanan bezelyeler güzel şekilde yıkanıp güveç içerisine koyulur ve üzerlerine bir tutam tuz serpiştirilir. Domatesli sosunu hazırlamak için biber ile soğanı küp şekilde yemeklik olarak doğranır ve üç yemek kaşığı sıvı yağ içerinde pembeleşinceye kadar kavrulur.

Domateslerin kabukları soyulup, küp şekilde doğranır ve kavrulan soğanların üzerine ilave edilir. Suyunu fazla çektirmeden domates ve soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Domatesler yumuşayınca üzerine karabiber, tuz ve pul biber eklenip, karıştırılır ve ocaktan alınır.

Hazırlanan domatesli sosu, güveçteki bezelyelerin üzerine boşaltıp güzelce karıştırılarak yaydırılır. Üzerine bir yemek kaşığı zeytinyağı ile kalan sıvı yağ gezdirilir ve güzelce karıştırılır. Son olarak bir su bardağı sıcak su ilave edilir ve ocağın üzerinde 20 dakika boyunca kaynamaya bırakılır.

Kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır ve kısık ateşte bezelyeler yumuşayıncaya 15 dakika boyunca pişirilir. Bezelyeler yumuşadıktan sonra hazırlanan güveçte zeytinyağlı sultani bezelye ocaktan alınır ve servise sunulur.

Sultani bezelye, yaprak bezelye olarak da bilinir. Çabuk pişer ve kılçığı fazla olmamaktadır. İlk hasatta toplanan sultani bezelyelerin yemekleri daha güzel olmaktadır. 2 haftadan sonra sertleşen sultani bezelye pişme süresi daha uzun olmaktadır.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?